Arroz frito

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de sésamo (separadas)
2 dientes de ajo picados
1 trozo de jengibre de 2,5 centímetros rallado
3 huevos
4 tazas de arroz integral (cocido y frío)
1 taza de maíz
1-2 tazas de guisantes
½ cucharada de vinagre de arroz
2-3 cucharadas de salsa de soja
Cebolleta, albahaca y brotes de espinaca frescos o cualquier otro ingrediente que quieras añadir.


Preparación:

1. Calienta una cucharada de aceite en una olla grande a fuego medio. Añade los dientes de ajo y el jengibre y fríe por un minuto. Rompe los huevos directamente dentro de la olla y deja que se cocinen por uno o dos minutos.
2. Añade el arroz y fríe por algunos minutos mientras añades la otra cucharada de aceite y subes el fuego. Los huevos deberían incorporarse y pegarse al arroz.
3. Añade el maíz, los guisantes, el vinagre y la salsa de soja y revuelve por otros dos minutos.
4. Retira del fuego y agrega los ingredientes que gustes.