Cupcakes de chocolate en taza

Ingredientes 

180 gr. de harina

1 cucharadita y media de levadura

115 gr. de mantequilla

220 gr. de azúcar

3 huevos 

40 gr. de cacao en polvo sin azúcar (yo uso Valor)

120 ml. de leche semidesnatada

1 cucharadita de extracto de vainilla

Procedimiento

• Precalentamos el horno a 180º.
• Tamizamos la harina con la levadura y el cacao y reservamos.
• Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y se integre perfectamente. A continuación añadimos los huevos de uno en uno.
• Echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja (sino los cupcakes quedarán duros) hasta que se integre. Añadimos la leche y la vainilla y seguimos batiendo, incorporando a continuación el resto de harina y batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
• Repartimos la masa en las tazas de silicona y horneamos aproximadamente unos 25 minutos. Los sacamos del horno y dejamos que se enfríen.

Buttercream de chocolate blanco

250 gr. de mantequilla

250 gr. de azúcar glass

2 cucharadas de leche

150 gr. de chocolate blanco

Colorante en pasta rosa

Cerezas en almíbar

Derretimos el chocolate en el microondas y dejamos que se  enfríe un poco.
Mientras en el vaso de la batidora ponemos la mantequilla con el azúcar glass tamizada. Batimos primero a velocidad baja y posteriormente subimos la velocidad y batimos unos 5 minutos. Añadimos el chocolate derretido y seguimos batiendo hasta que se integre perfectamente. Añadimos el colorante para obtener el color deseado.
Decoramos con una boquilla 1M de dentro hacia fuera para hacer una rosa. Y adornamos con una cereza en almíbar.