Cocinar las remolachas en agua. Una vez cocidas retirarlas y agregar los cubos de caldo en el agua caliente. Aparte, procesar las remolachas escurridas una vez peladas y cortadas en cubos grandes, junto con un poco de caldo, el azúcar y el vinagre. Tamizar e incorporar con el resto del caldo, la crema de leche y salpimentar a gusto.
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